喝茶的時(shí)候，我們經(jīng)常聽到別人談?wù)摍C(jī)制茶。大多數(shù)人對機(jī)制茶有些抵觸。在普世觀念中，似乎任何東西的機(jī)制都無法與手工相比。那么，茶葉生產(chǎn)過程中會用到哪些機(jī)器呢？中國茶葉生產(chǎn)的機(jī)械化程度如何？1、采茶機(jī):采茶機(jī)分為電動(dòng)采茶機(jī)和汽油采茶機(jī)。電動(dòng)采茶機(jī)可單獨(dú)操作，效率低下。電動(dòng)采茶機(jī)一般需要兩個(gè)人合作生產(chǎn)，效率更高。但目前在我國茶葉生產(chǎn)過程中，除了出口或袋泡茶外，其他基本都是手工采摘。機(jī)器采摘效率高，但暫時(shí)無法準(zhǔn)確采摘，據(jù)說是采茶機(jī)，其實(shí)和收割機(jī)沒什么區(qū)別。

2、萎凋機(jī)：枯萎機(jī)一般用于白茶、綠茶、紅茶的生產(chǎn)，其中大部分是白茶，綠茶、紅茶有傳統(tǒng)的枯萎就足夠了，事實(shí)上，枯萎機(jī)是在傳統(tǒng)的枯萎中加入一個(gè)或多個(gè)風(fēng)扇，加速茶葉的枯萎過程，目前大多數(shù)白茶制造商都配備了這種設(shè)備

3、搖青機(jī):搖青又稱青青，是烏龍茶的一道生產(chǎn)工序。傳統(tǒng)的手工搖青是用人工搖竹制作的，效率慢，技術(shù)要求高。最重要的是它消耗了大量的體力。后來慢慢有了手動(dòng)搖青機(jī)，結(jié)果還是滿足不了生茶的需求，于是電動(dòng)搖青機(jī)逐漸增多。所謂電動(dòng)，就是在搖青機(jī)上加一臺電機(jī)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到可以控制速度。

4、殺青機(jī):殺青機(jī)多見于綠茶、烏龍茶、普洱茶的生產(chǎn)過程中，主要以滾筒式、朝天式、電炒鍋三種形式。過去殺青機(jī)燒煤氣，可以加炭火。現(xiàn)在主要是電，效率遠(yuǎn)高于手工殺青。而且，在實(shí)際效果上，電動(dòng)殺青并不比手工殺青差。

5、理?xiàng)l機(jī)、揉捻機(jī)：理?xiàng)l機(jī)多見于綠茶生茶，尤其是毛峰等綠茶。通過理?xiàng)l機(jī)的功能，可以快速理順茶葉的外觀，使干茶索更加緊實(shí)。用于揉捻機(jī)綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶，效率遠(yuǎn)高于手工揉捻。其實(shí)效果不會比手工揉捻差

6、烘干機(jī)、提香機(jī)：茶葉烘干機(jī)和提香機(jī)可以看作是大小的區(qū)別，可以看作是小烘干機(jī)，一般茶葉批發(fā)市場可以看到，烘干機(jī)基本上可以使用六種茶，區(qū)分手工茶、機(jī)制茶，干燥是一種非常重要的方式，炭火干燥這真的是電干燥，只要有干燥過程，無論哪種茶都是這樣的此外，茶葉生產(chǎn)中還有風(fēng)選機(jī)、色選機(jī)、除塵器、分裝機(jī)、封口機(jī)、修剪茶樹的綠籬機(jī)等。茶友見過這些機(jī)器嗎？歡迎大家關(guān)注交流。