隨著工業(yè)機(jī)械的發(fā)展，我們的工作和生活也變得更加便利，比如像傳統(tǒng)茶葉行業(yè)來說，只能通過人工去進(jìn)行一系列的加工流程，而有了茶葉機(jī)械后，我們可以更加高效的對(duì)茶葉進(jìn)行加工。作為茶葉機(jī)械的一種，那么茶葉殺青理?xiàng)l機(jī)有什么作用呢？它具體有哪些呢？我們一起來看看！

一、茶葉殺青理?xiàng)l機(jī)是什么？

茶葉殺青主要是利用高溫破壞和鈍化處理新鮮葉片中的抗霉素活性，抑制新鮮葉片中茶氨酸的酶促空氣氧化，揮發(fā)部分新鮮葉片的水分，使茶葉松動(dòng)，有利于揉捏成型。同時(shí)釋放綠色氣味產(chǎn)生香味，是茶葉的初步工藝之一。茶葉中含有多酚氧化酶。如果不殺青，多酚會(huì)在水解作用下氧化發(fā)醇，使茶葉迅速失去顏色，進(jìn)而損壞。茶葉殺青是茶葉加工的重要過程。茶葉殺青理?xiàng)l機(jī)一般分為微波殺青機(jī)、滾筒殺青機(jī)和燃?xì)獬辞鄼C(jī)。

二、茶葉殺青理?xiàng)l機(jī)有哪些分類：

（1）微波殺青機(jī)。微波殺青機(jī)是一種新型的茶葉殺青理?xiàng)l機(jī)，殺青速度快，效率高，實(shí)際效果好。還可去除約10%的鮮葉水分。微波殺青機(jī)的基本概念主要是利用快速升溫鈍化新鮮葉片的魅力抗霉素，抑制新鮮葉片中茶多酚等酶的加速氧化，防止整個(gè)過程中色調(diào)發(fā)生嚴(yán)重變化，揮發(fā)新鮮葉片的腥草味，加速茶香的散發(fā)。茶葉、黃菊花、蒲公英茶等農(nóng)產(chǎn)品采用微波殺青機(jī)殺青。平均1KG的成本不到三角錢，效果明顯。產(chǎn)品顏色、形狀、香氣都不錯(cuò)。

（2）滾筒殺青機(jī)。機(jī)械設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，操作工藝方便快捷，效率高。隨著鍋爐的升溫和旋轉(zhuǎn)，茶葉在滾筒內(nèi)通過摩擦和滾筒節(jié)旋轉(zhuǎn)向心力拋出，消化熱值，保證殺青的目的。殺青后，旋轉(zhuǎn)滾筒，用螺旋導(dǎo)葉板將茶葉推出滾筒。此外，滾筒尾部的離心風(fēng)機(jī)用于清除滾筒內(nèi)的茶葉。機(jī)械設(shè)備由滾筒、傳動(dòng)裝置、離心風(fēng)機(jī)、機(jī)架、爐灶等組成。滾筒由碳鋼板制成，內(nèi)壁焊接導(dǎo)葉板，導(dǎo)葉角為24°。它的作用是幫助進(jìn)出殺青葉，把茶帶到足夠的高度后扔掉。離心風(fēng)機(jī)可以是正的，旋轉(zhuǎn)，吹出葉片或吸收水分。滾筒兩側(cè)外設(shè)有擋煙圈，管理處設(shè)有旋轉(zhuǎn)軸，根據(jù)兩側(cè)輻條與滾筒接頭，旋轉(zhuǎn)軸由滾筒軸承支點(diǎn)在機(jī)架上。機(jī)架一般由角鋼制成。爐灶由通風(fēng)管、爐柵、爐內(nèi)、煙管等組成。將滾筒放入爐內(nèi)，爐內(nèi)頂部有拔出的出風(fēng)口與煙管相連。茶葉殺青理?xiàng)l機(jī)傳動(dòng)裝置可用功率1.1KW，投葉量15~25Kg，離心風(fēng)機(jī)功率0.75KW。

以上就是茶葉加工機(jī)械浙江武義增榮機(jī)械廠家為大家分享的關(guān)于茶葉殺青理?xiàng)l機(jī)的知識(shí)，希望我們的分享能夠幫助您了解茶葉加工機(jī)械，我們也相信未來茶葉機(jī)械會(huì)發(fā)展的越來越迅速！